Бастурма из курицы

Name: Бастурма из курицы
Ingredients: филе куриной грудки; каменной соли; паприка; сухого чеснока; молотого чёрного перца

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена

Наталья ! Тоже люблю готовить бастурму ! Рецепт на моей страничке . Возможно Вас заинтересует .. Получается всегда просто фантастически вкусно , деликатес !

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья ГраНатка

Бастурма из куриной грудки . Это первый мой эксперимент. И он, в принципе , удался)а...

Ингредиенты

филе куриной грудки 4
каменной соли 1 пачка
паприка 1 ч. л.
сухого чеснока 1 ч. л.
молотого чёрного перца 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриную грудку обработать- отрезать лишние части, очистить от плёночек.. обсушить и выложить в ёмкость, обваляв и пересыпав каменной солью, чтоб полностью Покрыло (я высыпала целую пачку)

.. далее оставила на 1,5 сутки в холодильнике. Доставь задубевшее филе и вымочить в холодной воде, меняя каждые полчаса воду.. я так делала часа два, но в следующий раз часа три вымачивать буду- по мне немного солоновато.. обсушить бумажными полотенцами и приготовить смесь специй на ваш вкус- можно купить готовые для бастурмы.я смешала перец, чеснок и паприку

Обваляла филе со всех сторон и убрала на Ночь в холодильник. С утра достать, обернуть марлей(я бинтами обернула) и подвесить сушить в сухое проветриваемое место на несколько дней, а можно сделать проще- как я- поставила на 6-7 часов в электросушку. Все! Приятного аппетита!

...