Шашлык из курицы в духовке с картофелем по - "деревенски"

Для шашлыков: шпажки замочить в холодной воде на 30 минут.

Для маринада: смешать растительное масло, сахар, кориандр, соевый соус, выдавленный чеснок, соль и перец чили.

Куриное филе нарезаем длинными полосками, нанизываем его на шпажки "гармошкой" и опускаем в готовый маринад.

Накрыть пленкой и поставить промариноваться в холодильник на 2 часа.

Шашлык выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, не забывая время от времени переворачивать. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета.

Для картофеля по - "деревенски": молодой картофель хорошо помыть, нарезать на дольки. Когда вода закипит, дольки опустить в воду, дожидаемся, когда вода закипит и варим 4-5 минут.

По истечении времени, сливаем воду, вынимаем дольки и выкладываем на бумажные полотенца, для удаления излишней влаги.

В отдельной миске смешать все специи и соль, добавить растительное масло и всё тщательно перемешать.

Картофельные дольки выкладываем в большую миску, добавляем масло со специями и аккуратно перемешиваем. Оставляем картофель пропитаться и настояться на 10 минут.

Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него картофель.

Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут.

Готовые шашлыки и картофель выкладываем на тарелку, подаём со свежими овощами и сметанно-чесночным соусом и соусом "Дзадзики" с авокадо.