Шашлык из свинины с кокосовой стружкой

Name: Шашлык из свинины с кокосовой стружкой
Ingredients: Свиной шеи; Кокосового молока; Кокосовой стружки; Свежего корня имбиря 4 см; Чеснока (толченого); Красного лука; Кинзы; Перец чили длинный; Лимон; Сахара; Подсолнечного масла; Порошка карри; Семян кориандра; Молотой куркумы; Молотого мускатного ореха; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

1 кг свиной шеи 400 мл кокосового молока 150 г кокосовой стружки 6 бутонов...

Ингредиенты

Свиной шеи 1 кг
Кокосового молока 400 мл
Кокосовой стружки 150 г
Свежего корня имбиря 4 см
Чеснока (толченого) 2 зуб.
Красного лука 1 гол.
Кинзы 1 пуч.
Перец чили длинный 1
Лимон 1
Сахара 2 ст. л.
Подсолнечного масла 1 ст. л.
Порошка карри 1 ст. л.
Семян кориандра 1 ч. л.
Молотой куркумы 1 ч. л.
Молотого мускатного ореха 1 ч. л.
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

6 бутонов гвоздики

Для маринада очистить, мелко нарезать корень имбиря, чеснок и лук, перец чили промыть, разрезать пополам, убрать семена, тонкими полукольцами нарезать мякоть, промыть, обсушить и крупно порезать кинзу, отжать сок с лимона.

На сухой сковороде при помешивании обжарить в течение полминуты семена кориандра и гвоздику, выложить в ступку, при помощи пестика размять, добавить карри, мускатный орех и куркуму, перемешать.

Лук, кинзу, чеснок и корень имбиря перемолоть в пюре при помощи блендера, не прекращая взбивание всыпать сахар, специи, добавить сок лимона, масло, выложить все в большую емкость, добавить чили и влить молоко кокоса, перемешать, подсолить.

Промыть мясо, нарезать на кусочки по 2 см, выложить к маринаду, перемешать, убрать на ночь в холодильник, накрыв крышкой.

Нанизать мясо на деревянные шпажки, вымоченные в воде, запанировать в кокосовой стружке.

Жарить шашлык из свинины с кокосовой стружкой на сковороде-гриль или барбекю в течение 15 мин, часто переворачивая.

Какую выбрать электрошашлычницу.

Мы подскажем.

...