И мяса не надо! Вкуснейшая лепешка с картофелем

Заводим тесто из обычных продуктов, но с интересной фишкой. Для начала активируем дрожжи (быстрая опара) и соединяем все с мукой, вводим все кроме растительного масла.

Маслом заливаем (3-4 ст.лож) готовое тесто и даем расстояться под пленкой. В теплом месте около часа.

Для начинки сегодня у нас отварной картофель и два вида лука. И не забудьте про кусочек сыра. Репчатый лук порезанный кубиком обжариваем до золотистости, добавляем в картошку и хорошо разминаем. Когда пюре остынет добавим зеленый лук. Картофель и лук во время приготовления солил, регулируйте на свой вкус.

Тесто делим на четыре равные части. Из каждой заготовки раскатываем лепешку. На две лепешки выкладываем начинку, распределяем и накрываем оставшимися заготовками. Все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте

Хорошо скрепляем края, в центре делаем небольшое отверстие. Переносим лепешки на лист (у меня пергамент). Даем лепешкам отдохнуть минут 15, накройте полотенцем или пленкой. Смажем желтком и посыпаем тертым сыром.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Начинка готова, так что ждем когда подрумяниться тесто (минут 15-20). Такие лепешки очень хороши, как с пылу с жару, так и когда остынут!