Шашлык

Name: Шашлык
Ingredients: Свинина; Лук репчатый; Лимон; Соль; Смесь специй для вкуснейшего шашлыка; Кориандр; Паприка; Перец чёрный; Перец красный; Куркума; Горчичный порошок; Кумин; Базилик; Розмарин; Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julika

#люблюмясо #шашлыкмясной Хочу познакомить вас с рецептом шашлыка, который готовят у...

Ингредиенты

Свинина 2 кг

Лук репчатый 5 шт

Лимон 3 шт

Соль по вкусу

Смесь специй для вкуснейшего шашлыка

Кориандр 1 ст л

Паприка 1 ч л

Перец чёрный 1/2 ч л

Перец красный 1/2 ч л

Куркума 1 ч л

Горчичный порошок 1 ч л

Кумин 1/2 ч л

Базилик 1 щепотка

Розмарин 1 щепотка

Мускатный орех на кончике ножа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Конечно же, можно взять уже готовые специи для шашлыка, но я предлагаю сделать смесь самим. Все специи должны быть молотыми. Возьмите 1 ст. л. кориандра, по 1 ч. л. паприки, куркумы и горчичного порошка, по 1/2 ч. л. кумина, черного и красного перца, по щепотке базилика и розмарина и мускатный орех на кончике ножа, все смешайте.

Свинину (корейку на кости) разрежьте по ребру, вот такими кусками.

Дольками нарежьте лимон.

Лук нарежьте полукольцами.

Возьмите большую миску или тазик, выложите один слой мяса, посолите приправьте специями

Положите слой лука, выдавите сок лимона на мясо и положите кусочки лимона сверху.

Повторите слои, выложив все мясо, накройте пищевой пленкой. Маринуйте не меньше двух часов.

Нанизываем мясо на шампуры, удаляя лук и лимон (иначе они обгорят) и жарьте на раскаленных углях, периодически переворачивая. Готовность проверьте, сделав небольшой надрез.