Шарлотка

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу.

Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать полукольцами.

Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

Форму смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.

Половину яблок выложить на тесто. Начинаем выкладывать от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.

Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей. (Сахарной пудрой присыпать после готовки и остывания).

Выпекать яблочную шарлотку в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.