Гуляш из свиного языка

Name: Гуляш из свиного языка
Yield: 8 порций
Ingredients: язык свиной; репчатый лук; лавровый лист; перец душистый; соль; сахар; томатная паста; сметана 20%; мука пшеничная; растительное масло; сливочное масло; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

2 часа 30 минут

8 порций

Ингредиенты

язык свиной 4 шт

репчатый лук 1 гол

лавровый лист по вкусу

перец душистый по вкусу

соль по вкусу

сахар 1 ч.л

томатная паста 1 ст.л

сметана 20% 2 ст.л

мука пшеничная 1,5 с.л

растительное масло 2 ст.л

сливочное масло 30 гр

вода 1 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Языки уложить в кастрюлю, залить 1 литром воды и варить до готовности с лавровым листом и душистым перцем, подсолив бульон по вкусу, примерно около 2-х часов. Достать языки из бульона, охладить под холодной водой, очистить. Нарезать кусками. Отправить обратно в бульон.

Лук пережарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и сахар. Припустить в течение 2-3 минут. Соединить с бульоном. Муку обжарить на сливочном масле. Влить полстакана холодной воды. Перемешать до исчезновения комков. Довести до кипения, добавить сметану. Хорошо перемешать, соединить с бульоном.