Гуляш из свиного языка

Name: Гуляш из свиного языка
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: язык свиной; репчатый лук; лавровый лист; перец душистый; соль; сахар; томатная паста; сметана 20%; мука пшеничная; растительное масло; сливочное масло; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

2 часа 30 минут

8 порций

Ингредиенты

язык свиной 4 шт
репчатый лук 1 гол
лавровый лист по вкусу
перец душистый по вкусу
соль по вкусу
сахар 1 ч.л
томатная паста 1 ст.л
сметана 20% 2 ст.л
мука пшеничная 1,5 с.л
растительное масло 2 ст.л
сливочное масло 30 гр
вода 1 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Языки уложить в кастрюлю, залить 1 литром воды и варить до готовности с лавровым листом и душистым перцем, подсолив бульон по вкусу, примерно около 2-х часов. Достать языки из бульона, охладить под холодной водой, очистить. Нарезать кусками. Отправить обратно в бульон.

Лук пережарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и сахар. Припустить в течение 2-3 минут. Соединить с бульоном. Муку обжарить на сливочном масле. Влить полстакана холодной воды. Перемешать до исчезновения комков. Довести до кипения, добавить сметану. Хорошо перемешать, соединить с бульоном.