1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Салат с печёной свеклой и моцареллой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Meza
Это вариация салата из ресторана Иль Патио, воссозданная наугад с небольшими коррективами.
15 минут
1 порция
2
Ингредиенты
- Базиликового масла 200 мл
- Свежей кинзы 50 г
- Печёной свеклы 125 г
- Шариков моцареллы 3 шт.
- Рукколы 1 горст.
- Цветочного мёда 1/2 ч. л.
- Кокосового сахара 1 г
- Воды 10 мл
- Томатов черри 2 шт.
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Итак, сначала приготовим зелёное масло:
Наливаем 200 мл масла в кастрюльку, добавляем 50 г зелени, у меня это базиликовое подсолнечное масло и кинза, можно взять рукколу или петрушку. Доводим до кипения на супермаленьком огне и блендерим на маленькой скорости довольно долго: пока зелень не измельчится максимально, и масло даже чуть помутнеет от взбития. Снова доводим до кипения и кипятим минут 3-5, пока масло не станет прозрачным. Остужаем в кастрюльке и пропускаем через марлю или сито.
2
Паста из свеклы:
50 г печёной свеклы, 2 ст.л. зелёного масла воду, мёд и кокосовый сахар блендерим, постепенно увеличивая скорость. В идеале — в стакане блендера, но сейчас у меня только погружной. Чем выше скорость и больше время, тем светлее будет цвет.
3
На пасту из свеклы, размазанную по тарелке, выкладываем остальную печёную свеклу, рукколу и томаты черри.
4
Шарики моцареллы немного подогреваем на самой маленькой мощности микроволновки, чтобы из неё стало можно лепить. Возможно, по одному. Быстро лепим тонкие полосочки и сворачиваем их в комочки. Выкладываем в салат.
5
Поливаем 1 ст.л. зелёного масла.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921102
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
