Любимый "Чафан"

Мясо лучше брать немного мерзлым, чтобы легко нарезать тонкой соломкой. и я его мариную на ночь в столовом уксусе 6% + немного соевого соуса. потом обжариваю. Нapeзaть лук нужнo тонкими полукольцами. немного пpисoлить, смeшaть уксус с сaхapoм и зaлить сoусoм лук, чуть пepeтepeв всю мaссу pукaми, oстaвить мapинoвaться минут нa 15-20.

Картофель режем тоже соломкой, промываем в воде, промакиваем полотенцем и жарим. Свеклу, морковь режу на терке для к\моркови. Морковь мариную в жидкой заправке, не очень остро чтобы было..

Капусту хорошо перетереть руками, можно сбрызнуть соевым соусом или легкой уксусной водичкой, такой же как для лука. всё в разной посуде или в мешочках.

В рецепте указано, что смешивать не надо салат до подачи. но! проверено на вкус, вкуснее, когда он минут 20 постоит. перед тем как смешать, я отжимаю овощи, что были в маринаде и добавляю немного майонеза, но вкусно и с хорошим растительным маслом.