Куырдак

Name: Куырдак
Ingredients: Мякоть баранины 500 гр; Баранье сердце 3 шт; Баранья печень 3 шт; Лук репчатый 3 шт; Картофель 6 шт; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 2 шт; Кинза 1 пучок; Курдючный жир 200 гр (опционно); Сливочное масло (опционно); Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень простое, но потрясающе вкусное традиционное блюдо кочевников. За чудесный рецепт...

Ингредиенты

Мякоть баранины 500 гр

Баранье сердце 3 шт

Баранья печень 3 шт

Лук репчатый 3 шт

Картофель 6 шт

Чеснок 1 головка

Лавровый лист 2 шт

Кинза 1 пучок

Курдючный жир 200 гр (опционно)

Сливочное масло (опционно)

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сперва вытопите в сотейнике курдючный жир. Затем уберите. Если готовите без него, просто разогрейте смесь сливочного и растительного масла (хотя можете обойтись и без сливочного).

Мясо и органы нарежьте кубиком 3*3 см и по-очереди обжарьте на разогретом масле.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до прозрачности. Добавьте нарубленный чеснок и обжарьте ещё минутку. Затем верните в сотейник мясо и сердце, влейте немного воды и потушите под крышкой около 30-40 мин.