Соус Нуок Чан к жареным немам

горячей воды 6 ст ложек

рыбного соуса 2 ст. ложки

устричного соуса (в оригинальном рецепте нет) 1 ст. ложка

вина Мирин 1 ст. ложка

лимонного сока (или сока лайма) 2 ст. ложки

соуса Шрирача (у меня - собственного изготовления) или любой очень острый перечный соус типа Табаско 1 ст. ложка

чеснока 2 зубчика