Маринованный толстолобик с маслом и луком

Name: Маринованный толстолобик с маслом и луком
Ingredients: толстолобика, уже почищенного и порезанного; крупные луковицы; По вкусу соль; воды; 9% уксуса; лавровых листа; горошин душистого перца; горошин чёрного перца; горошин кориандра; семян горчицы; Растительное масло не рафинированное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#летнееменю Уже давно готовлю блюда из толстолобика, но мариновала первый раз. Первый...

12 ч

Ингредиенты

толстолобика, уже почищенного и порезанного 1,3 кг

крупные луковицы 2

По вкусу соль

воды 1 л

9% уксуса 100 мл

лавровых листа 3-4

горошин душистого перца 6

горошин чёрного перца 10

горошин кориандра 10

семян горчицы 1/3 ч. л.

Растительное масло не рафинированное

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Толстолобика почистить, помыть. Разрезать на филе. Удалить крупные кости.

Разрезать на небольшие кусочки.

В чашку насыпать соль.

Каждый кусочек обвалять в соли и сложить в подходящую ёмкость.

Накрыть плоской тарелкой и поставить под гнёт минимум на 3 часа.

За это время вскипятить воду с приправами и специями. Остудить. Добавить уксус.

Через 3 часа с рыбы слить появившийся раствор соли. Промыть проточной водой и залить рассолом.

Оставить мариноваться еще минимум на 3 часа. Затем рассол слить.

Лук порезать полукольцами.

В подходящую ёмкость слоями выложить лук и рыбу, поливая растительным маслом. Последний слой - лук. Закрыть крышкой и убрать в холодильник. Желательно до следующего дня.