Овощи поцелованные огнём

Name: Овощи поцелованные огнём
Ingredients: подвядших на кусте сладких перцев; сливовидные помидоры; небольшие баклажана; по вкусу соль; масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Простая и вкусная еда - овощи с пылу-жару. Почти как на мангале! Такие вялые перцы...

Ингредиенты

подвядших на кусте сладких перцев 1 кг
сливовидные помидоры 5-6
небольшие баклажана 4
по вкусу соль
масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Перец очищаем от хвостиков и семян (можно этого не делать, кстати семена содержат много витаминов), это кто как любит). Сливовидные помидоры режем на 2 части. Баклажаны режем на слайсы.

На растительном масле обжариваем овощи с двух сторон, обжигая шкурки, словно на костре. Я присаливаю овощи на сковороде при перевороте на вторую сторону во время жарки.

Помидоры специально взяты сливовидные, они менее водянистые и отлично держат форму.

Складываем все овощи вместе, можно немного пропарить в духовке или микроволновой печи.

Подаём со сливочно-чесночным соусом к сосискам или колбаскам, которые надрезаем по всей длине и подрумяниваем на сковороде, где жарили овощи. (Но лучше к шашлыку).