Икра морского сазана (солёная)

Рыбу моём и аккуратно достаем икру. Из двух сазанов в итоге у меня вышло ~150 г икры.

Икру перекладываем в глубокую посуду и заливаем горячей водой чтобы промыть от плёнок. Сливаем понемногу воду и промываем так ещё несколько раз. Сливаем воду насколько возможно, но не полностью, чтобы икра не вылилась вместе с водой.

Далее берём марлю в один слой или сито не сильно мелкое, но и не крупное и ложку и пропускаем нашу икру, чтобы окончательно избавиться от плёнок. Набираем чайной ложкой икру и размазываем по марле. Марлю предварительно надеваем на глубокую ёмкость.

После того, как очистили икру, у нас ещё осталась жидкость. Я брала очень мелкое сито чайное и по 1 чайной ложке процеживала икру. Икру, которая оставалась на ситечке, я перекладывала в тарелку и после того как закончила процеживать, добавила соль.

Соль добавляйте по вкусу. Я добавила чуть больше, чем "по вкусу". Получилось 1,5 баночки от фрутоняни. Ещё можно добавить растительного масла немного, но я не добавляла.

Такая икра хранится несколько дней, лучше в стекле. Если хотите сохранить немного дольше, банки лучше простерилизовать. Очень вкусно намазывать на бутерброд со сливочным маслом. Приятного аппетита. 🤤