Салат Салат с яйцами

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Салат из обжаренных баклажанов

Name: Салат из обжаренных баклажанов
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Средний баклажан; Крупный помидор; Средняя луковица; Яйца для кляра; Кукурузного крахмала; Куркумы; Перец по вкусу; Соус:; Ароматного масла; Соевого соуса; 9% уксуса; Соли; Сахара; Чеснока; Молотого имбиря; Перец молотый по вкусу; Зелени

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lukerya ✈

Сейчас очень модна восточная кухня и, в частности, баклажаны в темпуре. Я изучила этот...

40 минут

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

5 г

0 %

Жиры

8 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

94 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Средний баклажан 1
Крупный помидор 1
Средняя луковица 1
Яйца для кляра 2
Кукурузного крахмала 2 ст. л.
Куркумы 0,5 ч. л.
Перец по вкусу
Соус:
Ароматного масла 1 ст. л.
Соевого соуса 0,5 ст. л.
9% уксуса 1 ч. л.
Соли 0,5 ч. л.
Сахара 1 ч. л.
Чеснока 1-2 зуб.
Молотого имбиря 1/3 ч. л.
Перец молотый по вкусу
Зелени 1 пуч.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В целлофановый пакет насыпаем крахмал, перец и куркуму. Встряхиваем для перемешивания. Нарезаем баклажаны, лучше полукольцами толщиной 1 см. Вот на этом этапе можно их слегка присолить, потому что соус не даёт ощущение соли. Поэтому от ваших предпочтений. Баклажаны засыпаем в пакет и, встряхивая, полностью обваливаем кусочки.

На сковороде нагреваем растительное масло. В отдельной посуде взбиваем яйца. Кусочки баклажана засыпаем в яйца, смачиваем и вилкой, чтобы не зацепить лишнего яйца, выкладываем на сковороду на средний огонь. Обжариваем до румяности с двух сторон, несколько раз переворачивая. Шумовкой вынимаем обжаренные баклажаны в миску.

Помидоры нарезаем дольками и пополам или на три части. Лук режем полукольцами и обваливаем в остатках крахмала. Затем обжариваем на сковороде после баклажанов. Выкладываем в салатную миску помидоры, а сверху лук. Оставшийся кляр(смесь яиц) выливаем на сковороду и жарим блин. Нарезаем его полосками и в миску для салата.

Готовим соус для заливки салата, чеснок пропускаем через сокодавку. Перемешиваем и заливаем салат. Сверху посыпаем зеленью, равномерно распределяя по всей смеси. Настоять. Я ела теплым. Приятного аппетита.

...