Сыроедческий винегрет с квашеной капустой

Приготовить овощи для салата (почистить, помыть).

Морковь и свеклу натереть на тёрке для корейской моркови. Если такой нет, то на обычной крупной тёрке.

Далее нарезать мелкими кубиками репчатый лук.

Если используете сырой горошек, то нужно знать, какой вкусный, потому что бывают покупные твёрдые, не вкусные, которые даже в отварном виде не лучше. Для салата такой горошек достаточно просто разморозить. Можно использовать горошек, выращенный в огороде.

В миске смешать овощи, горошек (у меня не было, к сожалению, сырого горошка, использовала консервированный), квашеную капусту, масло и черный перец по желанию. Я люблю добавлять в винегреты горчичное масло.

Смешать и подавать. Очень вкусно! С консервированным горошком салат не отличается по вкусу от обычного винегрета с отварными овощами, только такой салат нужно кушать подольше по времени 🤭🤪. Приятного аппетита 😋!