Кукурузная манка (веган)

80 г кукурузной манки (кукурузной крупы мелкого помола) - это немного меньше 1/2 ст (1 ст = 250 мл). Воды для неё я беру в 4 раза больше + растительное молоко 1/2 или 3/4 ст. В этом рецепте можно использовать обычную кукурузную крупу, но она будет вариться чуть дольше.

Воду вскипятить в маленькой кастрюле или сотейнике и посолить. Затем понемногу всыпать кукурузную крупу, сразу (!) перемешивая деревянной лопаткой или ложкой. Если не перемешать сразу, то у каши в итоге будут комочки.

Когда каша загустеет (а это происходит очень быстро!), влить растительное молоко (или обычное, если Вы его употребляете), и также одновременно перемешивайте.

Я использую здесь классическое овсяное Nemoloko 3,2% жирности.

Варить с молоком, перемешивая, примерно 1-1,5 мин. Когда каша готова, выключить огонь и добавить подсластитель по вкусу. У меня мёд.

Можно подавать. По желанию при подаче добавьте в кашу масло. Я использовала здесь веганское масло "DeOlio". Можно сливочное, растительное (кокосовое, подсолнечное, оливковое, льняное и т. п, если любите яркий вкус нерафинированных масел. Кокосовое нерафинированное подходит идеальнее всего).

Приятного аппетита 😋! Мне очень нравится при подаче добавлять в кашу различные урбечи и нарезанный кружочками банан🍌.