Полента с шампиньонами и веганским сыром (веган)

Name: Полента с шампиньонами и веганским сыром (веган)
Yield: 2 порции
Ingredients: полента (мелкая кукурузная крупа /кукурузная манка); вода для варки поленты; шампиньоны; чеснока; твёрдый веганский сыр (или любой твёрдый по вкусу); кокосовое масло (можно сливочное); ч.л сушёный розмарин; Соль по вкусу; Чёрный перец по вкусу

Автор Анна Ambassador

#веган #грибы #шампиньоны #полента #сыр. Вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо.

2 порции

Ингредиенты

полента (мелкая кукурузная крупа /кукурузная манка) 60 г

вода для варки поленты 500 мл

шампиньоны 150 г

чеснока 1 зубчик

твёрдый веганский сыр (или любой твёрдый по вкусу) 35 г

кокосовое масло (можно сливочное) 20 г

ч.л сушёный розмарин 1/2

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы нарезать любым способом. Я нарезала красиво пластинками😋.

В кастрюльке нагреть воду до кипения, добавить соль и всыпать кукурузную крупу, перемешивая. Удобнее это делать деревянной лопаткой. Добавить половину (10 г) кокосового масла (можно сливочное). Варить на медленном огне под крышкой, часто помешивая, в течение примерно 15-20 мин.

Веганский сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в готовую горячую крупу. Накрыть крышкой и дать немного постоять. *На заметку: у меня сыр из Магнита "Просто - постно", Вы можете использовать любой твёрдый сыр.

Пока варится каша, на сковороде разогреть оставшееся кокосовое масло и высыпать в неё нарезанные грибы. Тушить под крышкой до испарения влаги и готовности грибов. Посолить, поперчить, добавить розмарин и мелко нарезанный чеснок. Тушить ещё 30 секунд.

Подавать, выложив на тарелку сначала поленту, затем грибы. По желанию украсить веточкой петрушки или укропа.