Шокобон

Name: Шокобон
Ingredients: Молока; Сахара; Яйца; Дрожжей; Сливочного масла; Соли; Муки; Для начинки; Корицы; Сахара; Какао(с горкой); Сливочное масло; Молочного шоколада; Для смазывания; Творожный сыр; Молоко; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

darya.melisa

Готовила булочку строго по рецепту, но заливку изменила на просто сметану с сахаром. Скорее всего с заливкой с шоколадом булочка очень гармонична. Со сметаной получилось чуть пресно, в следующий раз добавлю побольше сахара в тесто. По времени пеклись ровно указанное по рецепту, воздушные получились. Единственный нюанс что в рецепте не понятно сколько грамм шоколада в тесто когда рулет скручивается и сколько в заливку.

Добавить
фотоотзыв

Автор Karina

Ингредиенты

Молока 250 мл
Сахара 4 ст. л.
Яйца 2
Дрожжей 2 ч. л.
Сливочного масла 70 г
Соли 1 щеп.
Муки 600-650 г
Для начинки
Корицы 1 ст. л.
Сахара 4 ст. л.
Какао(с горкой) 2 ст. л.
Сливочное масло
Молочного шоколада 150 г
Для смазывания
Творожный сыр
Молоко
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. ДЕЛАЕМ ОПАРУ. В ТЁПЛОЕ МОЛОКО ДОБАВЛЯЕМ САХАР И ДРОЖЖИ. ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ НА 15 МИНУТ.

2. КОПАРЕ ДОБАВЛЯЕМ ЯЙЦА, СОЛЬ, РАСТОПЛЕННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО. ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ВСЫПАЕМ МУКУ.

3. ЗАМЕШИВАЕМ МЯГКОЕ ТЕСТО. И СТАВИМ В ТЁПЛОЕ МЕСТО НА 1-1.5 ЧАСА

1. РАСКАТЫВАЕМ ПРЯМОУГОЛЬНЫЙ/ КВАДРАТНЫЙ, ТОНКИЙ ПЛАСТ ТЕСТА

2. СМАЗЫВАЕМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ

3. СМЕШИВАЕМ КОРИЦУ, САХАР И КАКАО. ПОСЫПАЕМ НАШ ПЛАСТ И РАЗРАВНИВАЕМ РУКОЙ.

4. СВЕРХУ ПОСЫПАЕМ ТЕРТЫЙ ШОКОЛАД

5. СВЕРНУТЬ РУЛЕТИКОМ И РАЗРЕЗАТЬ БУЛОЧКИ НУЖНОГО РАЗМЕРА.

6. ВЫЛОЖИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ И УБРАТЬ В ТЁПЛОЕ МЕСТО НА 30 МИНУТ.

В ЭТО ВРЕМЯ РАЗОГРЕТЬ ДУХОВКУ НА 180*.

СТАВИМ БУЛОЧКИ В ДУХОВКУ.ГОТОВНОСТЬ СМОТРИТЕ САМИ. У МЕНЯ В ДУХОВКЕ ОНИ БЫЛИ 17 МИНУТ. НЕ ПЕРЕДЕРЖИТЕ. ИНАЧЕ ПОЛУЧАТСЯ ТВЁРДЫЕ

Готовим помадку СОЕДИНЯЕМ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫИ ВЗБИВАЕМ МИКСЕРОМ ДО ОДНОРОДНОСТИ. СМАЗЫВАЕМ НАШИ БУЛОЧКИ СРАЗУ КАК ДОСТАЛИ С ДУХОВКИ. ТОПИМ ШОКОЛАД И ДОБАВЛЯЕМ МОЛОКО. Добавляем МОЛОКО ДО ТЕХ ПОР, ЧТОБ БЫЛА ЖИДКАЯ КОНСИСТЕНЦИЯ И УДОБНО БЫЛО ПОЛИВАТЬ. СВЕРХУ КРЕМА ПОЛИВАЕМ ШОКОЛАД, ГОТОВО! 🤍

...