Блинчики с творогом и изюмом в духовке

Чтобы приготовить вкуснейшие блинчики с творогом и изюмом в духовке, для начала соберите все продукты для блинного теста.

В рабочую ёмкость всыпьте муку и добавьте к ней соль и сахар. Соедините сухие ингредиенты ложкой или венчиком. Вбейте в ёмкость яйца и начните постепенно вливать порциями молоко.

Тщательно размешивайте муку с яйцами и молоком, стараясь разбить все комочки венчиком. Таким образом, в два-три приёма введите всё молоко, и размешайте его с мукой. В итоге вы должны получить льющееся однородное блинное тесто, похожее по консистенции на кефир.

Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше молока, чем указано в рецепте. Поскольку мука имеет разную влагоемкость, она впитывает разное количество жидкости. Ориентируйтесь на густоту теста. Если необходимо, то увеличьте норму молока. Блинному тесту желательно дать постоять 15-20 минут.

Выпекать блинчики можно на любой сковороде. Таким образом испеките все блинчики.

Готовые блинчики складывайте на тарелку стопочкой и накрывайте крышкой, так у них не будут подсыхать края.

Когда все блинчики испекутся, самое время подготовить ингредиенты для творожной начинки с изюмом.

В миску положите творог, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар. Перемешайте.

Промойте на сите изюм и обдайте его кипятком. Слегка потрясите сито, чтобы стекла вся вода. Добавьте изюм к творогу.Тщательно перемешайте творог с изюмом. Творожная начинка для блинчиков готова.

Начинаем фаршировать блинчики с творогом и завернуть в виде розочки.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Уложите в форму полученные блинные "розочки". Сверху выложите оставшееся масло на каждый блинчик. Разогрейте духовку до 180°С и отправьте блинчики с творогом и изюмом запекаться примерно на 15-20 минут.

Как только блинчики зарумянятся, они готовы! Вынимайте их из духовки и подавайте к столу горячими, со сметаной. Приятного аппетита!!!