Блинчики с творогом и изюмом

В просеянную муку постепенно влейте тёплое молоко. Добавьте соду, соль, сахар и яйца, блинное тесто взбевайте погружным блендером до однородной консистенции. Дайте тесту настояться 10–15 минут.

Начинка: сахар, изюм, яйца и творог перемешайте. Изюм заблаговременно заливаем горячей водой, оставляем на 5-10 минут. Воду сливаем и даём изюму обсохнуть.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте.

Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

На блинчик выкладывать по 1-2 столовых ложки творожной начинки.

Свернуть блинчик конвертиком, загибая края, чтобы начинка не вытекла.

Сверху блинчики смазать сливочным маслом.

Запекать блинчики с творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, до румяной корочки. Затем немного посыпать сверху сахарной пудрой.

Подавайте блинчики горячими со сметаной и вареньем или джемом. Очень-очень вкусно! Рекомендую!!!