Морковно-сырные лепешки

Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Сыр также натрите на терке с крупными отверстиями.

...В большой миске соедините натертую морковь, сыр, разбитые яйца, и посолите и перчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выкладывайте получившуюся смесь на сковороду с помощью ложки, формируя небольшие кружочки нужного размера. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки в течение 4-5 минут.

Смажьте лепёшку сметаной или творожным сыром, посыпьте зеленью и помидорами черри и подавайте. Приятного аппетита...