Фаршированные куриные окорока

Name: Фаршированные куриные окорока
Ingredients: окорочков (желательно большие, без повреждения кожицы); гречки.; большая луковица.; Специи для курицы, соль по вкусу, укроп,петрушка по желанию, чеснок по желанию.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Билецкая(Макарова)

Сразу признаюсь, что я никогда не измеряю стаканами, ложками и т.п. Импровизирую на...

Ингредиенты

окорочков (желательно большие, без повреждения кожицы) 6
гречки. 2 стакана
большая луковица. 1
Специи для курицы, соль по вкусу, укроп,петрушка по желанию, чеснок по желанию.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Снять кожу с окорочков аккуратно, не порвав кожу и оставить сустав на небольшой части голени.

С костей обрезать мясо и мелко его нарезать ножом.

Отварить гречку. Обжарить на подсолнечном масле (можно на жиру гусей,путей) мелко нарезанный лук.

Отваренную гречку соединить с обжаренным луком. Остудить.

Мясо соединить с гречкой. Посолить, добавить специи, зелень. Я добавила ещё готовую домашнюю горчицу (примерно 1 ст.л.),майонеза столько же, если обжаривали лук не на жиру. Хорошо перемешать.

С внутренней стороны кожицы я немного присыпаю свежемолотым перцем.

Получившейся начинкой наполняют кожицу, формируя голень.

Кожу с части бедра заворачиваю конвертом на голень.

Складываются швами вниз на хорошо смазанный противень подсолнечным маслом, жиром. Сверху смазывают силиконовой кисточкой подсолнечным маслом(как пирожки яйцом).

Выпекают при 200 градусах примерно 30-40 минут. Зависит от размера окорочков, духовки. Начиная после 20 минут запекания, посматриваю состояние. Определяют готовность по корочки.