Тортик

Сначала сделаем тесто.

Яйца необходимо взбить с сахаром, влить кефир, добавить размягченное сливочное масло (100 г). Перемешать.

Затем добавляем муку, какао и разрыхлитель.

Далее трем на мелкой тёрке шоколад и добавляем в тесто.

Тесто готово.

Выливаем его в форму и отправляем в разогретую духовку примерно на 30 минут.

Теперь займемся кремом. Он самый простой, поэтому просто хорошенько взбиваем вареное сгущеное молоко, сливочное масло и сметану. Затем поставьте его в холодильник до готовности бисквита. Получится крем как на фото.

Готовый бисквит остудить, разрезать на 2 коржа, убедиться, что внутри они негорячие. Промазываем кремом нижний корж, накрываем вторым. Сверху распределяем оставшийся крем.

Осталось только украсить глазурью. Горький шоколад ломаем на кусочки, заливаем молоком и ставим в микроволновку на несколько минут. Каждую минуту вытаскивайте глазурь и помешивайте. При необходимости добавляйте ещё молоко, чтобы глазурь не была слишком густой.

Готовой глазурью полейте торт и поставьте его в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Советую не добавлять в тесто много сахара, потому что крем и так будет очень сладкий.

Сметану лучше взять густую (15-20%). Можно добавить ее чуть больше в крем, чтобы он не был слишком приторным. Но не перестарайтесь, иначе крем просто растечется.

Торт обязательно нужно подержать в холодильнике, чтобы он схватился. И крем, и бисквиты перед сборкой должны быть комнатной температуры, а лучше из холодильника.