Хлеб деревенский из трёх видов муки

В тёплой воде развести дрожжи, добавить овсяные хлопья, немного пшеничной муки (3 - 4 стол. ложки) и перемешать. Оставить на 15-20 минут, чтобы дрожжи вспенились.

Добавить все остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто в комбайне или руками (примерно 10 минут).

Переложить тесто в миску, накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто подросло примерно в 2 раза.

Помесить тесто, чтобы вышел воздух и разделить на 2 части. Сформировать две буханки хлеба, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и сделать надрезы.

Оставить еще на 20 - 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Хлеб остудить и можно нарезать. Все подробности приготовления домашнего хлеба смотрите с моём видео.