Салат из кальмаров с сырной «корзинкой»

Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком.

Через 5 минут вынуть кальмар из воды, нарезать полукольцами.

Огурец и помидор помыть.

Огурец нарезать тонкими брусочками, помидор – мелкими кубиками.

Смешать порезанную полукольцами тушку кальмара с измельченными овощами, добавить нашинкованный зеленый лук.

Заправить смесь майонезом, добавить соль и перец.

Выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона и маслинами.

Листья салата промыть и порвать руками на кусочки.

Натереть на крупной терке сыр «Пармезан».

Высыпать его равномерно на сухую сковороду.

Поставить сковороду с сыром на слабый огонь.

Когда сыр подтает, полученный «блин» снять и поместить на перевернутый вверх дном стакан, придать сыру форму корзинки.

Наполнить ее зеленым салатом и поместить в центр блюда с овощной смесью.

Можно также наполнить корзинку приготовленным салатом из кальмаров.