Салат из свеклы и сельди

Свеклу натереть на терке, выдавить чеснок чесноковыжималкой и перемешать.

Яйца измельчить, смешать с нарезанными луком и селёдкой.

В сметану влить разведенный желатин и перемешать.

Половину сметанно-желатиновой смеси (или майонезно-желатиновой)   перемешать со свеклой, а оставшуюся половину смешать с селёдкой и   яйцами.

Дать массам слегка загустеть.

Столовой ложкой уложить смеси в форму попеременно (слоями или секторами).

Присыпать слегка обжаренными кубиками черного хлеба.

Поставить в холодильник до полного застывания часа на 3-4 или дольше.

Затем кратко протереть форму салфеткой, смоченной горячей водой,   накрыть блюдом и быстрым движением опрокинуть содержимое формы на блюдо.

Украсить зеленью и подать к столу.