Эчпочмак (треугольники)

Name: Эчпочмак (треугольники)
Ingredients: Кипяченая вода -; Сливочное масло -; Подсолнечное масло -; Мука - сколько возьмёт тесто; Сметана -; Сода - 0,5 чайной ложки; Соль; Мясо говядины -; Репчатый лук - 2 средние головки; Картофель - 3 шт (средние); Зира - 0,5 чайной ложки; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Карина

Эчпочмак - национальное татарское блюдо. Дословно переводиться «эч» - три, «почмак» -...

Ингредиенты

Кипяченая вода - 1 стакан

Сливочное масло - 200 гр.

Подсолнечное масло - 5 столовых ложек

Мука - сколько возьмёт тесто

Сметана - 2 столовые ложки

Сода - 0,5 чайной ложки

Соль

Мясо говядины - 500 гр.

Репчатый лук - 2 средние головки

Картофель - 3 шт (средние)

Зира - 0,5 чайной ложки

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Размягчить сливочное масло, тонкой струйкой влить тёплую (кипячённую) воду. Все перемешать венчиком. Добавить сметану и понемногу влить подсолнечное масло. Смешать муку, соду и соль. Жидкую массу влить в муку и вымесить тесто. Накрываем и убираем тесто в сторонку отдыхать, минут на 30.

Мясо говядины мелко нарезать кубиками. Предварительно мясо заморозить, так кусочки лучше режутся одинакового размера. Картофель мелко порезать кубиками (хорошо промыть). Лук тоже нарезаем кубиками. Все хорошенько перемешиваем, добавляем зиру, соль, перец. Начинка готова!

Раскатываем тесто, толщиной 3-4 мм. Как форму круга я использую обычное чайное блюдце. В середину ложим нашу мясную начину и формируем треугольник. В середину ложим по маленькому кусочку сливочного масла.

Посыпаем противень мукой, выкладываем наши «эчпочмаки» и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 40. Как «эчпочмаки» будут готовы, смазываем сливочным маслом! Приятного аппетита!