Слойки с кремом Патисьер

Name: Слойки с кремом Патисьер
Ingredients: Тесто слоёное бездрожжевое —; Молоко —; Желток яичный —; Крахмал ( ) —; Сахар —; Ванилин (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья _____

Я очень часто делаю язычки из слоеного теста, ну уж очень быстро и вкусно, а уже позже...

Ингредиенты

Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

Молоко — 300 мл

Желток яичный — 2 шт

Крахмал ( ) — 50 г

Сахар — 100 г

Ванилин (по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для крема: Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков). В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая. Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.

Тесто раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см. На квадратике с четырёх сторон сделать надрезы виде уголков. В центр положить крем и соединить концы по диагонали, получится цветок. Выложить на противень. Выпекать в духовке, 200 градусов, минут двадцать. Затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.