Жульен из курицы

Для жульена возьмем филе куриной грудки, лук, сыр, сливки. У меня были нежирные 10%, поэтому я буду загущать их мучной пассеровкой.

Мелко нарезав филе, обжариваем его в сковороде на небольшом количестве растительного масла минут 5-7, добавив к нему также мелко нарезанный лучок, затем вливаем сливки и минут 5 тушим. На другой сковороде, тем временем, обжариваем на растопленном сливочном масле муку до светло-орехового цвета, добавляем ее к курице с луком в сливках, перемешиваем, солим и перчим основу жульена, тушим еще 3-5 минут.

Выложив жульен в кокотницы, посыпать тертым сыром и отправить на 5-10 минут в духовку (температура 180 градусов), главное чтобы сыр расплавился, долго жульен держать в духовке не нужно.

Вот такой жульен получается, я его немного передержала, и сыр не просто расплавился, но еще и хорошо так зарумянился. Вкусно! Всем приятного аппетита!