Компот из винограда "Рубин"

Виноград я взяла синий молдавский, не "Изабелла", сладкий, с одной косточкой в ягоде, по случаю привезли в магазин не дорогой, вот и осуществилась моя мечта.

Перемыла ягоды, отделила их от веточек, сложила в мытые трёхлитровые банки, по 400 грамм в каждую.

Вскипятила в большой кастрюле воду, залила ею банки почти до полна (не забывайте о технике безопасности, банки заливайте так, чтоб они не лопнули- сначала немного влейте и и разболтайте с ягодами, прогрейте банку), накрыла их закаточными крышками и оставила на 5 минут.

В кастрюлю положила 250 грамм сахара (из расчета на одну банку), вылила в неё воду из банок через специальную крышечку с отверстиями, размешала сахар половником, поставила на газ.

Прокипятила сироп 5 минут, разлила по банкам (разливайте осторожно всё очень горячее) и закатала крышки закаточной машинкой.

Осторожно перенесла банки с компотом в комнату поставила на пол, на подготовленную ветошь, чтоб остыли.

После остывания, убрала в тёмное место. Храню всегда в квартире до новых урожаев и дольше. Всё сохраняется качественным, ароматным, с насыщенным вкусом и цветом, как будто только что сваренным.

Пробовать будем на Новогодние праздники.

Желаю и вам испробовать этот чудесный напиток собственного приготовления.