Спагетти алла карбонара

Name: Спагетти алла карбонара
Ingredients: спагетти; желтка (сырых); сметаны (не очень густой); ст. ложки натертого сыра пармезан; копченой ветчины; луковица; чеснока; красный перец; ст. ложки оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мильяна

Это итальянское блюдо готовится очень быстро и просто. На 2 человека нужно: 200 г...

Ингредиенты

спагетти 200 г

желтка (сырых) 2

сметаны (не очень густой) 100

ст. ложки натертого сыра пармезан 2-3

копченой ветчины 100

луковица 1

чеснока 2 зубчика

красный перец по вкусу

ст. ложки оливкового масла 1-2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить чеснок, нарезанную кубиками ветчину и слегка прогреть(не жарить), чтоб только слегка изменился цвет ветчины.

Тем временем отварите спагетти ал-денте (т.е. не переварите).

Пока варятся спагетти, приготовьте заправку из яичных желтков и сметаны, добавьте молотого перца и соли(не перестарайтесь с солью, ветчина уже соленая)и натертый сыр.

Как только спагетти откинули на дуршлаг, немедленно соедините ветчину с яичной заправкой и добавьте спагетти.

Ни в коем случае не прогревать на огне после соединения всех ингредиентов.

Приятного аппетита.

(Могу добавить, что если нет копченой ветчины, готовьте с любым мясным продуктом- курица, сосиски и пр.

Но тогда это уже будет не совсем спагетти алла карбонара, а вариации на тему ))))))))))).

...