Праздничные блинные роллы

Для блинного теста нам понадобится томатный сок и я его сделала в соковыжималке VITEK, Мне было нужно 100 мл томатного сока и он у меня отжался из одного помидора. Быстро, качественно. Замечательно справилась соковыжималка VITEK со своей работой. Простая в обращении, отжимает сок до последней капельки. Очень нравится!

Нам нужно жидкое тесто для тонких блинчиков. Я взяла молоко кислое и погасила в нём соду. Добавила соль и сахар, разбила яйцо и хорошо всё соединила венчиком.

В смесь добавила свеже-выжатый томатный сок.

По ложке вмешала муку. Ложки с мукой брала с горкой. Тесто должно быть жидкое.

Порезала зелёный лук 2 ст л, налила масла подсолнечного, перемешала. Тесто готово.

Выпекаем блины. Сковорода у меня D-24 см. Тонким слоем наливаем тесто на раскалённую сковороду. Жарим с одной стороны.

Переворачиваем и дожариваем до красивого, румяного цвета.

Получилось 8 шт тонких блинов D-24 см. На одну порцию по одному блину.

Промазываем каждый блин маскарпоне. Вот говорю сразу, что промазать майонезом-вкусней! Просто я редко ем майонез и заменила его маскарпоне.

Рубим мелко укроп и присыпаем блин по всему диаметру.

Чистим авокадо и режем его тонкими кусочками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело. Выкладываем на блин.

Рыбу режем тонкими полосками и выкладываем к авокадо.

Скручиваем рулетик.

Нарезаем каждый рулетик на 7 шт ролл, немного наискосок, чтобы уложить в "ёлочку" для подачи. Выкладываем маскарпоне 1 ч л-это будет сугробчик.

Ставим на стол каждому индивидуально. Это очень вкусно и красиво! Празднично и новогодне!!!