Домашняя печёночная колбаса

Oбычных пакетиков - 6шт.

Печень освободим от пленок, нарежем на крупные куски.

Печень и большую часть сала перемелем на мясорубке. A меньшую часть сала- режем маленькими кубиками (чтобы сало резалось, нужно его слегка подморозить).

Все перемешиваем, солим, перчим по вкусу (можно и специй любимых добавить).

Вбиваем в массу яйца, добавляем муку и измельченный чеснок.

Все тщательно перемешиваем.

Hам понадобятся минимум шесть обычных пакетиков.

Берем пакет, выкладываем в него половину колбасного фарша, выгоняем воздух из пакетика и тщательно его завязываем.

НО: завязываем на самом кончике (оставляем место для роста нашей колбаски).

Снова берем пакетик, в него укладываем уже завязанный кулек.

Теперь завязываем и второй.

И еще раз.

То же самое проделываем со второй частью массы.

В большую кастрюлю плеснем холодной воды и опустим два наших пакета (упакованыx, как положено).

Ставим на огонь - без крышки - пусть тихонько кипит часа два.

Пару раз перевернем пакетики, а то мало ли что...

Все!

У Вас есть повод себя похвалить.

Безусловно, в кишках получается очень вкусно.

И еще: конечно же, вместо пакетов можно брать рукава для запекания или еще что-то специальное.

Мы же использовали то, что было под рукой.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК:http://kushaem-vkusno.com/1653-recept-recept-domashnyaya-pechenochnaya-kolbaska.html