Вкуснейшие маринованные баклажаны

Name: Вкуснейшие маринованные баклажаны
Ingredients: Баклажаны —; луковицы; головка чеснока; неполный стакан холодной воды; масла подсолнечного; уксуса 9% (можно чуть больше или меньше, по вкусу); соли; Лавровый лист и перец горошек (тоже по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна СНЕЖНАЯ

Ингредиенты

Баклажаны — 1 кг

луковицы 2-3

головка чеснока 1

неполный стакан холодной воды

масла подсолнечного 50 гр.

уксуса 9% (можно чуть больше или меньше, по вкусу) 50 гр.

соли 1 ч.л.

Лавровый лист и перец горошек (тоже по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны моем, режем на 8 частей, можно и мельче, если крупные.

Солим их и оставляем на час-полтора, чтоб ушла горечь.

В воду добавляем наше масло, соль, перец и лаврушку, доводим до кипения и только потом вливаем уксус.

Заметьте, что уксус не должен кипеть.

Откладываем маринад в сторону до полного остывания.

Лук чистим и режем его тоненькими полукольцами, чеснок тоже надо мелко порубить.

Разогреваем сковороду и слегка обжариваем наши баклажаны на подсолнечном масле, предварительно слив с них горечь.

Затем баклажаны пересыпаем луком и чесноком, заливаем их охлажденным маринадом, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 дня.

Через 2 дня достаем готовый продукт из холодильника и наслаждаемся отличной закуской, которая, кстати, по вкусу очень напоминает грибы (в принципе, баклажаны можно кушать уже и на следующий день (я просто не удержалась, чтобы не попробовать), хотя через 2 дня они действительно намного вкуснее).

Приятного аппетита.

...