Крабовые палочки в кляре

Для начала натираем на мелкой тёрке сыр.

Добавляем майонез и два зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

Теперь настал черёд крабовых палочек!

Выкладываем начинку и заворчиваем палочку обратно. Старайтесь наносить сыр равномерным слоем. Также советую оставлять небольшой припуск от дальнего края, чтобы начинка не выпадывала.

В результате получаются такие красочные крабовые роллы.

Далее необходимо приготовить кляр. Для этого нам понадобятся два куриных яйца. Разделяем белки и желтки, белки убираем в холодильник.

В желтки добавляем одну щепотку соли и молоко, тщательно взбиваем.

Добавляем муку и замешиваем кляр.

Достаем холодные белки и взбиваем их в густую пену, добавляем в кляр и аккуратно перемешиваем.

В итоге должен получиться кляр кремообразной консистенции. Если кляр вышел недостаточно жидким - добавьте воды.

Крабовые палочки обмакиваем в кляре и обжариваем на растительном масле со всех сторон.

Румяная корочка - признак того, что крабовые палочки готовы!

У меня получилось 8 крабовых палочек в кляре, которыми удалось угостить всю нашу семью.

Данное кушанье вкусно в любом виде: в холодном и горячем, с соусом и без.

Приятного аппетита!

Аккуратно разворачиваем крабовые палочки, стараясь не повредить их.