Кекс Пасхальный

Подготовить дрожжи: в случае, если у Вас обычные дрожжи (не сухие) - в стакан положить дрожжи, залить чуть подогретым молоком (комнатной температуры), добавить 5 ч. ложек сахара;  в случае, если используются сухие дрожжи, я поступаю с ними так же, но можно и просто смешать с мукой (как указано на пачке с сухими дрожжами).  1.

Масло положить в кастрюлю, растопить на огне.

Охладить до температуры парного молока  2.

Всыпать часть сахара (100 гр.), соль  3.

Влить молоко  4.

Добавить муку, подготовленные дрожжи  5.

Отделить белки от желтков.

Желтки влить в тесто.  6.

Белки взбить с остатком сахара (100 гр.) и ванилином до пены, добавить смесь в тесто.  7.

Всыпать изюм.  8.

Форму смазать сливочным маслом или маргарином.

Влить в форму готовое тесто.

Поместить в разогретую духовку.

Выпекать до готовности.

Готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой.  9.

После извлечения готового кекса из духовки смазать его сливочным маслом и оставить остывать в форме.

После остывания аккуратно извлечь из формы.  10. украсить по Вашему вкусу.

Мой кекс украшен шоколадной глазурью

Помадка:  1 ст.л. сливочного масла  1 ст.л. молока  2 ст.л. какао  полстакана сахарной пудры

Для помадки растопите масло в молоке, вмешайте сахарную пудру и какао.

Размажьте помадку по поверхности    и посыпан кондитерскими посыпками.