Домашняя ливерная колбаса

Отварить ливер и голову, отделить мясо от кости, пропустить все через мясорубку. Бульон, в котором варилась голова и ливер оставить, он нам еще понадобится. В фарш добавить чеснок, соль и перец.

При необходимости в фарш добавить можно добавить бульон, чтобы фарш не был сухим и рассыпчатым.

Далее, начинить кишки полученным фаршем. Концы кишки завязать ниткой, чтобы фарш не высыпался.

Затем следует опустить в кипящий бульон получившуюся колбасу и варить в течении 1 минуты.

Вытащить колбасу, дать ей остыть, отправить в морозилку!

Как приготовить ливерную колбасу https://youtu.be/1-E5z_Iv6D8

Приятного аппетита вместе с #EckArtRezept