Хэштег #весна # весна Пицца

Сакан молока чуть подогреваем, выливаем в тару где вымесим тесто. Дрожжи чуть заливаем молоком тепленьким., для растворения. Всыпаем в тару сахар, дрожжи. Я всыпаю большую щепоть соли. оставляю на 10-15 мин.

Готовлю любую начинку.

В тару добавляю растопленное остывшее масло и муку.

Замешиваю тесто, которое не должно липнуть к рукам. накрываю полотенцем, либо в пакет, который смазываю растительным маслом. Я всегда так делаю, любое тесто, легко выкладывается для раскатки. На 10 мин.

На противень- лист лист пергаментная бумага, смазанная растительным маслом.

Раскатать тесто и на лист.

Выкладываю любую начинку. Выпекаю.

ПИЦЦА МОМЕНТАЛЬНАЯ.(время приготовления 20 мин.) 4 ст. ложки сметаны,4 ст. л. майонеза,2 яйца, 9 ст. л. муки(без горки), Начинка: сыр, колбаса,оливки, помидоры, зелень и др.

Тесто замесить (как густая сметана) Вылить на сковороду.С верху начинку.Залить майонезом и толстый слой сыра.

Сковороду- на плиту на несколько минут. Огонь большой не делать. Накрыть крышкой. Сыр расплавиться, значит пицца готова.

ПИЦЦА С РЫБОЙ. Можно использовать микроволновку (на уровне мощности 10) Для теста: 3/4 стакана муки, 1 ч. ложка сухих дрожжей,1/3 стакана теплой воды, 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. растительного или оливкового масла, 1 ст. л. манки, 1 яйцо. Для начинки 100 г копченного лосося (или другой рыбы) 2 помидора, 1 красная луковица, 1 ст. л. лимонного сока, далее

1 ст. ложка каперсов, 180 г мягкого сыра(типа сулгу-ни), 2-3 веточки укропа.

Тесто:-дрожжи сахар развести теплой водой, дождаться появление пузырьков.Смешать с маслом, яйцом и мукой. Тщательно вымешивать на столе около 5 мин., раскатать в кружок, диаметром 30 см.Тесто смазать оливковым маслом, посыпать манкой и поместить в печь на 6-7 мин.

Далее неостужая, покрыть донышко кружками помидоровнарезать ломтиками плавленный сыр и колечками красного лука.

Снова на 5 мин в печь.

Нарезаную отваренную кусочками рыбу сбрызнуть лимонным соком и накрыть подготовленную пиццу.

Добавить каперсыи мелко нарезанным укропом

Подать немедленно.

ПИЦЦА С ТРЕПАНГАМИ(морских гребешков)

ДЛЯ ТЕСТА: 1,5 стак. муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1/3 теплой воды, 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо,

Начинка: 150 г трепангов, 1,5 ст. воды,, 1 ст. л. сливоч. масла, 1 ст. л. раст. масла,100 г мягкого сыра типа сулгуни.

Для соуса : 2 дольки чеснока, 3 пера зеленного лука, 3 помидора, 1 ч. л. натёртой лимонной цедры, 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусу.

Тесто:Дожжи сахар развести теплой водой.ЗАПУЗЫРИТСЯ, ТОГДА СМЕШАТЬ С МАСЛОМ, ЯЙЦОМ И МУКОЙ, ТЩАТЕЛЬНО ВЫМЕШИВАТЬ 5 МСИН., РАСКАТАТЬ В КРУЖОК 30 СМ.

Приготовить соус:оливкое масло смешать с мелко нарезанным луком, чеснаком. поместить в печь илина сковороду 3 мин. не пережарить. Добавить нмелко нарезанные помидоры, лимонную цедру.готовить помешивая примерно5 мин. Готовый соус посолить, поперчить, остудить.

Начинка: трепанги помыть, удалить все ненужное.

В посуду налить воду, добавить сок лимона, сливочное масло и мелко нарезанные стебля чабрица. поместить в кастрюлю и до закипания. Туда же - подготовленные трепангина 2 мин. Достать шумовкой, обсушить салфеткой. и оставить в сторону.

Тесто выложить в смазанную маслом форму, приподняв края. Намазать соусом.Сверху- нарезанные кубиками сыр, начинку,нарезанным луком и чабрецом.

Выпекать примерно 8-10 мин. Сыр растает, Готово! Приятного аппетита!