Творожная запеканка без манки и муки

В творог добавить желтки яиц, соль, сахар, крахмал и пробить блендером до однородной массы.

В массу добавить промытый изюм и цедру апельсина и хорошо перемешать.

Белки от двух яиц взбить миксером до мягких пиков и аккуратно ввести их в творожную массу, она станет более воздушная.

Выложить массу в форму для запекания, очень аккуратно, не трясти, чтобы масса не осела, и запеканка не стала жесткой, и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 200 °С, я выпекала в аэрогриле 25 минут при температуре 205 °С.. Готовую запеканку остужает, нарезаем на порции и подаём.

Для подачи я часто смешиваю сметану и сгущённое молоко в равных пропорциях, получается очень вкусная поливка. Приятного аппетита!