1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Старорусский хлеб "С любовью" #кулинарныймарафон
Рецепт с фото пошаговый
Автор Chef Leili
Вкусный и полезный хлеб на ржаной закваске по старинному рецепту... Как делать...
Ингредиенты
- Закваска ржаная 100 г
- Мука ржаная ~500 г
- Мука льняная ~50 г
- Мука амарантовая ~50 г
- Мука пшеничная 1 сорт ~ 100 г
- Соль 10 г
- Вода ~500 мл
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Закваску "на пике" размешать с 300 мл воды и половиной ржаной муки. Оставить бродить на 8 часов (лучше на ночь) в теплом месте.
От опары оставить - 100 г для следующего раза. Из всех остальных ингредиентов замесить тесто, оно должно быть не крутым и липким. Тщательно выместить, можно в тестомесе.
2
Поставить на подъем в теплое место, на это уйдёт около 2-3 часов, тесто увеличится в объёме. Затем уложить в форму.
3
Выпекать в духовке при 190 градусах около 40-50 минут.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792148
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
