Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сарбурма

Name: Сарбурма
Yield: 2
Ingredients: Муки; Воды; Соль; Растительного масла; Бараньего или говяжьего фарша; Картофеля; Лука; Курдючного сала или сливочного масла; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор emir

Нынче кулинарное путешествие в Крым, к крымским татарам, которые очень долго по злой...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 350 г
Воды 150 г
Соль
Растительного масла 1,5-2 ст. л.
Бараньего или говяжьего фарша 400 г
Картофеля 250 г
Лука 200 г
Курдючного сала или сливочного масла 50 г
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Заводим тесто. Тут все просто. В просеянную муку добавляем соль, растительное масло, воду и замешиваем. Хорошо месим и в заключение скатываем в колобок, кладем в полиэтиленовый пакет и отставляем отдыхать на 20 минут.

Готовим начинку. Прокручиваем мясо. Мелко режем или натираем на терке картофель. И мелко режем лук. За это время тесто отдохнуло, и мы раскатываем его в тонкий большой круг.

На круг распределяем мясо,

Картошку,

Лук и солим.

Последними раскладываем кусочки курдючного сала или сливочного масла. У меня нынче с салом напряг, потому пользую масло.

Скручиваем круг в рулет, а рулет в улитку.

Теперь улитку перекладываем на противень, смазываем яйцом

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Вот так и происходит сарбурма. В качестве начинки в бурме также можно использовать тыкву, брынзу и еще много чего. И каждый раз получается обалденно вкусно!

...