Сарбурма

Name: Сарбурма
Ingredients: муки; воды; соль; растительного масла; бараньего или говяжьего фарша; картофеля; лука; курдючного сала или сливочного масла; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор emir

Нынче кулинарное путешествие в Крым, к крымским татарам, которые очень долго по злой...

Ингредиенты

муки 350 г
воды 150 г
соль
растительного масла 1,5-2 ст.л.
бараньего или говяжьего фарша 400 г
картофеля 250 г
лука 200 г
курдючного сала или сливочного масла 50 г
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Заводим тесто. Тут все просто. В просеянную муку добавляем соль, растительное масло, воду и замешиваем. Хорошо месим и в заключение скатываем в колобок, кладем в полиэтиленовый пакет и отставляем отдыхать на 20 минут.

Готовим начинку. Прокручиваем мясо. Мелко режем или натираем на терке картофель. И мелко режем лук. За это время тесто отдохнуло, и мы раскатываем его в тонкий большой круг.

На круг распределяем мясо,

Картошку,

Лук и солим.

Последними раскладываем кусочки курдючного сала или сливочного масла. У меня нынче с салом напряг, потому пользую масло.

Скручиваем круг в рулет, а рулет в улитку.

Теперь улитку перекладываем на противень, смазываем яйцом

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Вот так и происходит сарбурма. В качестве начинки в бурме также можно использовать тыкву, брынзу и еще много чего. И каждый раз получается обалденно вкусно!