Домашние бургеры
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна
Ингредиенты
- Для булочек ☺️
- Молоко 125 мл
- Вода 125 мл
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- шт. Яйцо 1
- Мука пшеничная 400 г
- ст.л Кунжут 2
- Для начинки:
- фарш
- свежий лук
- листья салата
- сыр (я использую твердые сорта)
- свежий помидор (лучше взять большие сорта помидора, чтоб удобно было порезать кольцами)
- соленый огурец (можно и свежий, на ваш вкус)
- кетчуп (можно добавить и майонез,опять же на ваш вкус)
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
В тёплое молоко и воду добавляем дрожжи сахар и оставляем на 10 мин. Затем добавить яйцо и масло перемешать всыпать муку и соль замесить тесто,оно не должно быть крутым не много должно липнуть к рукам и поставить тесто для подьема в тёплое место.
2
Разделить тесто на 9 частей,и скатать шарики уложить на противень накрыть полотенцем и оставить подходить 10-15 минут когда наши будочки подошли смазать их молоком и посыпать кунжутом и выпекать до румянца при 180 градусов,готовую булочку разрезать на две части и выкладывать начинку.
3
Приготовление котлетки для бургера)))
Да-да-да. Самый крутой фарш это тот, который вы сами приготовили дома, крупного помола. Много кто советует не крутить фарш, а нарубить мясо ножом, что это лучше всего. Мне все же не захотелось делать из фаст-фуда готовку на весь день, поэтому купили в магазине свежий говяжий фарш, можно и свиной (смотрите на свой вкус). Главное не брать слишком жирный.
4
Добавим специи в фарш. Я не сторонник добавлять в бургеры лук, яйца или хлеб и что либо еще. Только мясо и черный молотый перец. Смочите руки водой и немного перемешайте фарш, Важный момент! Не стоит мять мясо и нарушать его структуру. Все же мы не тесто делаем. Просто аккуратно перемешиваем.
5
Следующий важный этап — сформировать котлетки! Как сделать их круглой правильно формы? Можно включить смекалку инженера и отрезать большую часть банки из-под горошка или кукурузы, оставив дно, и с помощью этого агрегата формировать котлетки. Только не порежьтесь краями.Толщину можно делать где-то 18-19 мм, а в центре чуть меньше — порядка 13 мм.
6
Там получится небольшое углубление, которое при жарке выровняется. Котлеты для бургера готовы, можно смело выкладывать и жарить)))) Не нужно мять котлету лопаткой! Нам нужно, чтобы сок остался внутри.
7
Финишная прямая! 🤫🍔Начинаем собирать бургер снизу вверх🤪
1. Нижняя обжаренная булочка. Лук.
2. Кетчуп(или майонез с кетчупом) в моем случае я использую обычный томатный кетчуп
3. На кетчуп выкладываем котлетку, сверху неё сыр 🧀
4. Огурчики
5. Помидор, листья салата— вот он как раз тут пригодится, чтобы булка не пропитывалась соком помидора.
6. Укрываем все это верхней булочкой и все.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97738
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
