Курятина с рисом

Name: Курятина с рисом
Ingredients: Окорочка; Риса басмати; Репчатая луквица; Половинка болгарского перца; Половинка острого перца; Зубков чеснока; Чёрного молотого перца; Приправы для курицы; Аджики; Французской горчицы; Столового уксуса; Лавровых листочков; Зёрен кардамона несколько; Немного барбариса; Индийского шафрана; Помидор; Половника куриного бульона; Соль; Подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зося 🌳

Ингредиенты

Окорочка 4
Риса басмати 1 стак.
Репчатая луквица 1
Половинка болгарского перца
Половинка острого перца
Зубков чеснока 5
Чёрного молотого перца 1 ч. л.
Приправы для курицы 3 ч. л.
Аджики 1 ч. л.
Французской горчицы 1 ч. л.
Столового уксуса 1 ст. л.
Лавровых листочков 5
Зёрен кардамона несколько
Немного барбариса
Индийского шафрана 1 ч. л.
Помидор 1
Половника куриного бульона 3
Соль
Подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разрезать окорочка пополам (на бёдрышки и голени), хорошо вымыть, посолить.

Очистить, вымыть и нарезать полукольцами луковицу, соломкой - болгарский перец, колечками - острый перец. Добавить к кусочкам курятины. Всыпать туда же чёрный молотый перец, приправу для курицы, всё тщательно перемешать.

Добавить давленый чеснок, лавровый лист, перемешать.

Добавить французскую горчицу, аджику, влить уксус и перемешать.

Накрыть крышкой и оставить на 5 часов для маринования.

Очистить кусочки курятины от маринада. Налить в сковороду подсолнечное масло, раскалить его. Выложить половину кусочков курятины, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут. Затем снять крышку, дать выпариться оставшейся жидкости, поджарить кусочки курятины с двух сторон до золотистой корочки.

Проделать то же самое с оставшимися кусочками курятины.

Выложить в масло, оставшееся после жарки куятины, маринад, кипятить 5 минут.

Добавить кардамон, барбарис и нарезанный дольками помидор, перемешать.

Всыпать шафран и рис, перемешать, добавить бульон и кипятить под крышкой, пока он полностью не впитается в рис (примерно 10 минут). Затем выключить огонь и дать постоять под крышкой 20-30 минут.

Удалить лавровый лист. Выложить рис на блюдо, сверху выложить кусочки курятины и подать к столу.

...