Завтрак Обед

Курятина с рисом

Name: Курятина с рисом
Ingredients: окорочка; ст. риса басмати; репчатая луквица; Половинка болгарского перца; Половинка острого перца; зубков чеснока; чёрного молотого перца; приправы для курицы; аджики; французской горчицы; столового уксуса; лавровых листочков; зёрен кардамона; Немного барбариса; индийского шафрана; помидор; половника куриного бульона; Соль; Подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зося 🌳

Ингредиенты

окорочка 4
ст. риса басмати 1
репчатая луквица 1
половинка болгарского перца
половинка острого перца
зубков чеснока 5
чёрного молотого перца 1 ч.л.
приправы для курицы 3 ч.л.
аджики 1 ч.л.
французской горчицы 1 ч.л.
столового уксуса 1 ст.л.
лавровых листочков 5
зёрен кардамона Несколько
немного барбариса
индийского шафрана 1 ч.л.
помидор 1
половника куриного бульона 3
соль
подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разрезать окорочка пополам (на бёдрышки и голени), хорошо вымыть, посолить.

Очистить, вымыть и нарезать полукольцами луковицу, соломкой - болгарский перец, колечками - острый перец. Добавить к кусочкам курятины. Всыпать туда же чёрный молотый перец, приправу для курицы, всё тщательно перемешать.

Добавить давленый чеснок, лавровый лист, перемешать.

Добавить французскую горчицу, аджику, влить уксус и перемешать.

Накрыть крышкой и оставить на 5 часов для маринования.

Очистить кусочки курятины от маринада. Налить в сковороду подсолнечное масло, раскалить его. Выложить половину кусочков курятины, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут. Затем снять крышку, дать выпариться оставшейся жидкости, поджарить кусочки курятины с двух сторон до золотистой корочки.

Проделать то же самое с оставшимися кусочками курятины.

Выложить в масло, оставшееся после жарки куятины, маринад, кипятить 5 минут.

Добавить кардамон, барбарис и нарезанный дольками помидор, перемешать.

Всыпать шафран и рис, перемешать, добавить бульон и кипятить под крышкой, пока он полностью не впитается в рис (примерно 10 минут). Затем выключить огонь и дать постоять под крышкой 20-30 минут.