Блины

Name: Блины
Ingredients: скисшего молока; яйца; мука; ванилин; десертная ложка соды, гашеная уксусом; сахар примерно (вообще на глаз сыплю); соли; растительного масла (немного)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена

Здравствуйте! Вот такие блины получились у меня по Вашему рецепту. Не отступала ни на шаг. Единственное, я не лила масло в тесто, а смазывала сковороду каждый раз перед тем, как выливать на неё тесто. Очень вкусные блины! Обычно у нас не скисает молоко, не успевает, а тут купили 2 пакета и оба оказались скисшими - Ваш рецепт как раз оказался в помощь, спасибо!

Добавить
фотоотзыв

Автор таня@ша

Пробовала разные делать. Но мне вкуснее на скисшем молоке. Поэтому у нас никогда не...

Ингредиенты

скисшего молока 1 литр
яйца 2 шт
мука
ванилин
десертная ложка соды, гашеная уксусом
сахар примерно (вообще на глаз сыплю) 2/3 стакана
соли щепотка
растительного масла (немного)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если молока скисшего нет, я заранее вытаскиваю из холодильника молоко на сутки. За сутки оно немного загустевает.

Добавляю в молоко все ингредиенты, кроме муки. И венчиком перемешиваю. Пока не растворится сахар.

В конце добавляю немного муки. Перемешиваю. Если жидко сильно. Добавляю ещё и перемешиваю. Пока не дойдет до консистенции. (Для меня это чуть гуще, чем жидкая сметана).

Для первого блина, смазываю растительным маслом сковороду. Чтобы пропиталась маслом. Потом не надо.

Наливаю половником на сковороду и кручу, чтобы растеклось хорошо.

Как только пузырьки проявились и краешки стали менять цвет, переворачиваем сразу. Нельзя ждать, когда сверху тесто высохнет. Иначе блин будет резиновый.

Вторая сторона жарится немного быстрее.

Потом добавляем в тесто масло подсолнечного. Перемешиваем слегка. Чтобы масло было сверху. И когда черпаем половником тесто, немного оставляем в нем масла. Так менее жирно и экономичнее. Чем лить на сковороду каждый раз.

Пы.сы.Если с первого раза не получится, ничего страшного. Тут много нюансов. Главное не отходить от блинов. Когда много жарила. Я ставила 2 сковороды. Если руку набить. Потом в радость готовить вкусные блины. И слушать похвалы от семьи😀🤗

Пы.сы.Если блин рвется или не снимается со сковороды. Добавьте немного муки. Перемешайте. И добавьте ещё масла, потому что оно уйдет в тесто. Не бойтесь экспериментировать! Я только так и создала любимый рецепт.

Пы.сы. можно на кефире, но его надо немного разбавить тогда молоком или водой. Иначе когда добавите муку. Густое тесто будет. И будут толстые блины. А если мало муки будет. Они будут рваться.

Приятного аппетита!!!!!

...