Свекольные блины

Свёклу помыть, очистить, натереть на мелкой тёрке, смешать с яйцом, солью, сахаром и ванилином.

Ввести в массу муку и половину молока. Перемешать миксером. Потом ввести оставшееся молоко, снова перемешать. Добавить масло растительное. Перемешать. Оставить тесто на 15 мин, чтобы оно настоялось.

Выпекать блины на огне чуть ниже среднего, для сохранения такого яркого оттенка, на горячей сковороде с растительным маслом, как и другие блины. Подавать со сметаной или со сгущёнкой. Готовые блинчики имеют ореховое послевкусие, так себя подаёт свёкла в этом рецепте.

Приятного вам аппетита!