Славянская кухня Русская кухня

Кулеш

Name: Кулеш
Ingredients: куриных сердечек; куриной печени; куриных желудков; небольшая головка лука; свиного сала; воды; пшена; Соль, перец; Зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шахматова🏃‍♂️

#готовкаглавныйантидепрессантnsh #пп

Ингредиенты

куриных сердечек 250 гр
куриной печени 250 гр
куриных желудков 250 гр
небольшая головка лука 1
свиного сала 100 гр
воды 8 стаканов
пшена 1 стакан
Соль, перец по вкусу
Зелень укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ промыть все потроха и порезать, но не мелко. Отварить желудки в воде до готовности, этот бульон не выливать он пригодится далее. на сковороду с маслом выложить сердечки протушить их до готовности и обжарить, как только они будут готовы добавить желудки и печень, все обжарить минут 5 и отставить в сторону

На другой сковороде распустить мелко порезанное сало (до шкварок) и на нем обжарить мелко порезанную луковицу. в казан или кастрюлю вливаем 8 стаканов жидкости включая бульон от желудков (вместо воды можно использовать любой мясной бульон) как закипит добавляем пшено и варим, минут за 10 до готовности пшена (оно варится 25 мин) опускаем все потроха обжаренные и доводим кулеш до готовности, солим, перчим, в конце опускаем лук с салом и зелень укропа, как только закипит снять с огня.

...