Кулеш вариант 2

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, разогрейте жаропрочную посуду, налейте туда масло и отправьте свинину жариться-ваша цель обжарить до золотистости по краям. Минут 10.

Пока жарится мясо почистите картошку, промойте пшено, поставьте кипеть чайник. Пшено залейте кипятком и варите 5 минут после закипания, слейте воду. Через 10 минут влейте к мясу воду(кипяток) снимите пенку и варите под крышкой 10 минут..

Пока варится мясо, нарежьте картофель брусочками и держите в холодной воде. Нарежьте мелко сало и лук. Разогрейте немного сковороду и отправьте туда сало, протопите минут 10, чтобы появилась золотистость, отправьте к салу лук и жарьте до красивого золотистого цвета.

Поставьте греться духовку до 200 градусов. На мясо выложите картофель, пшено и верхний слой сало и лук. Поставьте в духовку на 25 минут,потом выключите ее и дайте постоять там еще 15 минут. Приятного аппетита!