Французский багет

Замешайте лопаткой жидковатое тесто (муку просеять) и отправьте в тёплое место подниматься мин на 40.

Посыпаем рабочую поверхность просеянной мукой, достаем тесто. Мять его нельзя, надо складывать края в середину, берёте край и в середину, другой край и в середину и т.д. Повторить нужно раза 3-4 каждые 15-20 минут.

Далее разрезаете тесто на количество багетов. Можно либо сразу сформировать багеты и на противень, а можно и другим путём: растянуть руками тесто и скатать сначала одну половину до середины, а потом вторую половину до середины и соединить.

На противень можно положить бумагу, можно не класть. Засыпать мукой и отправить в разогретую духовку до 220-240 градусов мин на 20-25. На дно духовки поставьте кастрюлю с водой.

Вытащить и накрыть влажным полотенцем мин на 15. Приятного аппетита!