Салат с грибами эноки

Морковь очистить, помыть и натереть на тёрке для корейской моркови.

У грибов эноки отрезать корневую систему примерно 2-3 см.

В кастрюлю налить воды и поставить на огонь, дать воде закипеть и опускаем грибы в кипящую воду. Бланшируем грибы 3 минуты. После откидываем грибы в дуршлаг и промываем под холодной водой. И даём стечь воде.

Морковь соединить с грибами. Добавляем соус Чим-чим. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.

В салат для яркости можно добавить свежий огурец, нарезанный соломкой, сладкий перец также порезанный соломкой. Для тех кто любит по-острее, можно добавить свежий острый перец только немного. Зелёный лук только мелко его не нарезайте. Приятного аппетита.